材料：花蛤300克，鮮奶100克，紅甜椒1個(gè)，姜適量。

　　調(diào)料：雞湯半碗，干辣椒1個(gè)，鹽、白糖各適量，胡椒粉少許。

　　做法：1、將花蛤放入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，把沙子吐干凈后，然后放入沸水中煮至開口，撈起后去殼。

　　2、紅甜椒洗凈切成細(xì)粒。

　　3、鍋內(nèi)加入油燒熱，放入干辣椒、姜片爆香，加入鮮奶、雞湯煮開后，放入花蛤用大火煮1分鐘，加入鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。