原料：豬肚一個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

　　制作方法：先將豬肚洗凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細(xì)絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。具有益氣補(bǔ)虛、健脾益胃的效用。