原料：茄子、西紅柿、黑木耳、蒜、生抽、蠔油、白糖、油

　　做法：

　　1. 木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒。

　　2. 鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。

　　3. 放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀，放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油，根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。