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什錦穌餅

媽咪愛嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2012年02月08日 11:18:35 

  原    料:

  面粉500克,熟面50克,白糖150克,熟豬油150克,果料(葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜條、青梅、京糕、熟芝麻)150克,青紅絲、桂花各少許。

  做   法:

 、佟⒚娣郏常担翱朔湃肱鑳(nèi),加入溫水。豬油50克,和成水油面;將面粉150克放入盆內(nèi),加入豬油100克,擦成油穌面;分別揪成大小相同的劑子,油穌面包入水油皮面中,按扁成皮子。

 、凇滋欠湃肱鑳(nèi),加入熟面、切碎的果料、青紅絲、桂花,拌勻成果料餡。

 、邸W心包入皮子,成饅頭狀,再按扁成圓餅形。

  ④ 餅鐺燒熱,刷油,放入圓餅(餅上也要刷些油),進(jìn)行烙制,見餅底呈淺黃色,翻身,再烙另一面,用小火慢慢烙10分鐘左右,見餅鼓起,餅邊呈白色、餅面呈金黃色即可。

  食時(shí)切兩刀成四塊。

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