【配料】

　　雞蛋4個、油適量、鹽少許、蔥花適量

　　【做法】

　　1.雞蛋打入碗中

　　2.加入蔥花、少許鹽。用打蛋器攪拌勻

　　3.鍋中油燒熱，倒入蛋液，不可用鏟子翻動，待貼鍋那面蛋定型后，再翻過來

　　4.待兩面都熟透后，成餅狀，出鍋！用刀將雞蛋餅切成三角狀，裝盤即可

　　菜譜小貼士: 雞蛋下鍋后，不可來回翻動