材料

　　大蝦，雞蛋，洋蔥

　　做法

　　雞蛋2個(gè)，加鹽拌勻。大蝦6個(gè)，收拾好，每個(gè)蝦橫著對(duì)半切開(kāi)，洋蔥切好，和蝦一起加花椒面，鹽，料酒，腌制10分鐘。

　　炒鍋放油，炒洋蔥蝦，大蝦熟了，用鏟子鏟在鍋中間，把雞蛋液倒在上面

　　過(guò)一會(huì)，底部凝固了，就翻個(gè)身，再煎一會(huì)，用鏟子在鍋里分成幾塊，出鍋。

　　也可以在上面灑點(diǎn)沙司之類的東東。