材料

　　低脂原味酸奶100克，蔬菜油3湯匙，檸檬汁1湯匙，蛋白2只，檸檬精半茶匙（可選擇），面粉200克，細(xì)白砂糖150克，烘醅發(fā)酵粉2茶匙，鹽1/4茶匙，搓碎的檸檬皮1茶匙，新鮮或冷藏樹梅250克，金砂糖2湯匙（可選擇）

　　做法

　　1.將烤箱預(yù)熱到200度，在松餅盤上抹上油或用紙杯放上。

　　2.用一個大碗，將酸奶、油、檸檬汁、蛋白和檸檬精（如果你使用的話）攪拌一起。

　　3.用另外一個碗，將面粉、白砂糖、烘焙粉、鹽和檸檬皮攪拌在一起。

　　4.將帶液體的原料倒入干的原料中，一直攪拌到剛好混合位置。輕輕的攪拌冷凍樹梅，用勺子均勻的舀到松餅盤中。如果喜歡可以在上面撒點金砂糖做點綴。

　　5.將松餅在預(yù)熱好的烤箱里烤15-17分鐘或直到輕按松餅頂部彈回為止。將松餅在盤中或烤架上冷卻即可。