材料

　　潤餅皮8

　　片

　　草莓(中)1

　　盒

　　鷹牌煉奶

　　適量

　　蘋果(中)1

　　顆

　　奶油

　　20g

　　面粉3

　　大匙

　　水

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　準(zhǔn)備好食材：蘋果削皮去核先切片、草莓去蒂洗凈備用。然后將庫存的潤餅皮放在室溫回溫，還要記得準(zhǔn)備好與草莓最對味鷹牌煉奶?

　　step2 2

　　將蘋果片切成小丁備用、草莓切片備用(一顆草莓切3~4片即可，太薄就沒口感了)。

　　step3 3

　　取一片已經(jīng)回溫的潤餅皮(從冰箱拿出來回溫會有一點(diǎn)返潮現(xiàn)象是正常的，不用特別擦干水分)在中心鋪上適量蘋果丁、草莓片，然后在草莓上淋上1茶匙份量左右(可以提點(diǎn)草莓與蘋果的酸味)的鷹牌煉奶。

　　step4 4

　　將四個(gè)邊往中間折起，返潮潤餅皮上的溼度正好可以幫忙皮片黏合。

　　step5 5

　　將3大匙面粉加入適量的水調(diào)成面衣，注意面衣要偏濃稠一點(diǎn)，才會比較好沾附在潤餅皮片上。面衣的作用有二：1. 幫助潤餅皮封口，使內(nèi)餡不易散出來。2. 可以加強(qiáng)潤餅皮外層的厚度，避免等下加熱的時(shí)候一不小心就戳破。

　　step6 6

　　熱鍋，開中小火，將奶油均勻涂抹在鍋底，然后把包好的潤餅包，封口朝下放入鍋內(nèi)半煎半烤，先讓封口面定型后再翻面煎第二面，然后慢慢讓潤餅包均勻受熱上色。

　　step7 7

　　等到潤餅皮開始變得透明，可以透出內(nèi)餡草莓的粉嫩顏色與蘋果丁的金黃并且開始飄出甜甜的香氣的時(shí)候，就可以關(guān)火起鍋了。