材料

　　主料：肥牛100g、胡蘿卜1/2根、番薯1/2個

　　配料：洋蔥1/4個、香菜1棵、蒜1瓣、姜1小塊

　　調(diào)料：牛肉高湯800ml、鹽少許、黑胡椒粉適量

　　做法

　　1．胡蘿卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；

　　2．將肥牛洗凈，放入料理盒；

　　3．加入足量開水；

　　4．蓋上盒蓋，入微波爐，700W微波火力加熱1分鐘；

　　5．撈出肥牛過冷水，洗去浮沫后待用；

　　6．料理盒中放入少許橄欖油，放入洋蔥丁， 700W微波火力加熱1分鐘；

　　7．放入姜、蒜末，700W微波火力繼續(xù)加熱30秒；

　　8．放入胡蘿卜和番薯��；

　　9．牛肉高湯加熱至沸騰，倒入料理盒；

　　10．注意湯要沒過食材，但不要超過水位線，蓋上盒蓋，700W微波火力加熱5分鐘；

　　11．放入處理好的肥牛片，稍稍翻拌；

　　12．加入少許鹽和適量黑胡椒，拌勻，700W微波火力最后加熱2分鐘即可。

　　小訣竅

　　1．如果以牛肉代替肥牛，要將牛肉切薄片，且相應(yīng)延長加熱時間；

　　2．肥牛最好焯燙一下，洗去浮沫，以免湯水混濁油膩；

　　3．由于高湯中含有一定鹽分，所以適當(dāng)減少鹽量。