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橙子 (孕產(chǎn)婦必吃食物)

媽咪愛嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2012年03月22日 09:51:12 
  我國(guó)目前栽培的橙子品種相當(dāng)多,主要有甜橙、雪柑、紅汁橙(改良橙)、錦橙(鵝蛋柑)、葉橙、冰糖橙、臍橙和夏橙等。橙子性味寒涼,具有行氣化痰、健脾溫胃、助消化、增食欲等藥用功效。
  吃橙子有講究
  橙子含有幫助皮膚愈合的膠原,它可以緩和刺激和給予皮膚活力。橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量相當(dāng)高,比一般水果高出近10倍,能軟化和保護(hù)血管,降低膽固醇和血脂,對(duì)皮膚干燥也很有效非常適合在干燥的秋冬季食用。橙子皮內(nèi)含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效。
  柑橘類水果能夠抗氧化、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞。橙子中所含的抗氧化物質(zhì)很高,其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì),包括60多種黃酮類物質(zhì),還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、抗腫瘤、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用,類胡蘿卜素則具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。
  但是橙子也不宜過多食用,只有在營(yíng)養(yǎng)平衡的基礎(chǔ)上,各種食物對(duì)健康的促進(jìn)效果才能充分體現(xiàn)出來。
  最后需要注意的問題是,橙汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比橙子低很多,因?yàn)樵诩庸こ戎^程中,維生素C、黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素?fù)p失很多,而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失了。
  營(yíng)養(yǎng)師健康提示:
  過量食用會(huì)引起中毒出現(xiàn)全身變黃等癥狀。
  安滿智孕寶·孕育食譜頻道友情提示,橙子營(yíng)養(yǎng)與功效:
  橙子中含有豐富的果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是維生素C的含量最高。中醫(yī)認(rèn)為:橙子有生津止渴,舒肝理氣、通乳、消食開胃等功效,有很好的補(bǔ)益作用,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為:橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量高,能軟化和保護(hù)血管、降低膽固醇和血脂,對(duì)皮膚干燥也很有效,非常適合在干燥的秋冬季節(jié)食用。橙子皮內(nèi)含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效,特別適合孕早期婦女食用。
  選購(gòu):
  要選擇果實(shí)飽滿、有彈性、能散發(fā)出香氣的果實(shí)。
  適用量:每天2-3個(gè)。
(1)橙汁沖米酒
  原材料:新鮮橙子2-3個(gè),米酒1-2湯匙
  調(diào)味料:白醋10克、白糖5克
  做法:將鮮橙洗凈去皮,切碎榨汁約半碗,溫?zé)岷鬀_入米酒調(diào)服。
  特別提示:
  本品有行氣止痛,消脹通乳的功效,可治婦女哺乳期乳汁排出不暢、乳房紅腫、硬結(jié)疼痛諸癥。每日1-2次,連服2-3天。
(2)香橙雞胸
  原材料:雞胸150克、胡蘿卜10克、洋蔥50克、橙汁200毫升
  調(diào)味料:鹽6克、味精2克、干面粉適量
  做法:
  1、雞胸肉洗凈切塊;
  2、雞肉沾干面粉下油鍋以中火煎至金黃;
  3、將半個(gè)小洋蔥切丁、半條胡蘿卜切丁、芹菜切丁,加蒜末放入鍋中炒,加鹽,倒入橙汁、雞湯和雞肉,以小火煨煮至熟爛即可。
  【特別提示】雞肉用生粉和雞蛋清腌一下,會(huì)更加鮮嫩。
(3)鮮橙汁
  【原材料】橙子500克
  【調(diào)味料】蜂蜜適量
  【做法】
  1、橙子剖開,對(duì)切成四瓣,去皮;
  2、再將橙肉下入榨汁機(jī)中榨成汁;
  3、調(diào)入蜂蜜,攪拌均勻即可。
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