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幾種易摻假的食物 孩子吃需警惕

媽咪愛嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2011年04月13日 10:52:12 

  孩子的智力和身體都在發(fā)育關(guān)鍵階段,所以選擇飲食更加要小心謹(jǐn)慎。下面這九種食物最易摻假,給孩子吃時一定要仔細(xì)辨別。

  干辣椒警惕:硫磺熏過,顏色不能太亮麗。識別方法:硫磺熏過的干辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的干辣椒顏色是有點暗的。用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。

  海帶警惕:化學(xué)品加工,特別綠的不能買。識別方法:海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學(xué)品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后,再晾干處理,顏色是灰綠色的。

  蝦米警惕:用氨處理,要選干爽不粘手的。識別方法:有的商家在蝦米發(fā)潮后,用氨加以處理,使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香,細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。

  西瓜警惕:激素催熟,子是白的。識別方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開后瓜瓤特別鮮艷,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果,如兩頭不對稱等,表面有色斑色差大。食用西瓜時,若發(fā)現(xiàn)口感不好,尤其是舌頭有麻感時,應(yīng)立即停止食用。

  枸杞警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。識別方法:顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發(fā)暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞則相對干燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

  豆芽警惕:化肥浸泡,不能選太粗壯的識別方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細(xì),無爛根、爛尖等現(xiàn)象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,芽桿粗壯,根短、無根或少根,豆粒發(fā)藍(lán),如將豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。

  大米警惕:工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒。識別方法:購買的大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時,手捻之有油膩感,嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外仔細(xì)看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)米粒有一點淺黃。

  銀耳警惕:硫磺熏制,并非顏色越白就越好。識別方法:銀耳色澤并非越潔白品質(zhì)越好。銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色,外觀飽滿充實、色澤特別潔白,但存放時間稍長,約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進(jìn)而發(fā)紅。

  水發(fā)食品警惕:甲醛泡發(fā),一握就碎。識別方法:常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。鑒別時,一是看,如果食品非常白,體積肥大,應(yīng)避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。

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