雞蛋

　　提醒一：寶寶不宜多吃雞蛋

　　雞蛋營養(yǎng)豐富，含有健腦的卵磷脂成分，但小寶寶并不適合多吃雞蛋。

　　嬰幼兒吃雞蛋四不宜

　　1、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，影響他們的身體健康。

　　2、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。不到半歲的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，發(fā)生濕疹、蕁麻疹等疾病。

　　3、不宜吃未煮熟的雞蛋。據(jù)研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則有害菌容易導致寶寶細菌性中毒。

　　4、發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋。寶寶發(fā)熱，雞蛋蛋白食后能產(chǎn)生“額外”熱量，會使機體內(nèi)熱量越發(fā)增加，不利于病兒康復。

　　提醒二：寶寶不宜多吃桔子

　　桔子含有葉紅素，寶寶吃得過多，容易產(chǎn)生“葉紅素皮膚病”腹痛腹瀉，甚至引起骨病。

　　桔子色澤鮮亮，口味酸酸甜甜，模樣看上去又很惹寶寶喜歡，加之含有豐富的營養(yǎng)，因此，媽咪經(jīng)常讓寶寶可著勁兒地吃，只要寶寶喜歡!然而，這件事情并非那么簡單，因為其中有很多“媽咪學問”。

　　桔子中有不少單糖物質(zhì)，極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成脹氣，以至引起便秘。所以，在飽餐之后不要馬上給寶寶食用。而且，也不主張在餐前給寶寶吃，因?qū)殞毜奈溉萘窟�比較小，如果在餐前食用，就會占據(jù)一定的空間。另外，寶寶吃桔子前后的1小時不宜喝牛奶，不然的話，桔子中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后，即刻發(fā)生凝固，影響桔子中的營養(yǎng)素吸收。

　　如果寶寶體質(zhì)偏熱，最好給吃寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、芒果等，它們可敗火;桔子吃多了可引起上火，因此不宜給體熱的寶寶多吃桔子。

　　提醒三：寶寶不宜多吃扁豆

　　扁豆多吃可能會引起滯腹脹，因此扁豆不宜給寶寶多吃。腹脹及患病的寶寶最好不要食用。

　　扁豆不熟容易引起中毒，扁豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素。這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時間后，才能破壞。采用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由于加工時間短，炒(煮)溫度不夠，往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用后可強烈刺激胃腸道，致人中毒。家庭加工扁豆，因鍋小、量少，容易燒熟煮透，很少發(fā)生中毒。但在餐館、食堂炒制扁豆時，因鍋大、量多，炒時不均勻，不易燒熟煮透，有毒成分不能充分破壞，食后易造成中毒。因此，無論是在家里，還是在外面餐館就餐，扁豆，都盡量不給幼兒過多食用。

　　牛奶

　　提醒四：寶寶不宜多吃豆奶

　　豆奶是以豆類為主要原料制成的。目前，市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。據(jù)分析，豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微雖元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等，的確是一種較好的營養(yǎng)食品。

　　豆奶中所含的糖、鈣質(zhì)和維生素品種都不多。豆奶所含的蛋白質(zhì)主要是植物蛋白，而且豆奶中含鋁也比較多，嬰兒長期飲豆奶，促使體內(nèi)鋁增多，影響大腦發(fā)育，而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質(zhì)及其它營養(yǎng)成分，有益于兒童的生長發(fā)育。

　　因此，不能只用豆奶胃養(yǎng)嬰兒，應以牛奶喂養(yǎng)為好，特別是4個月以下的嬰兒，更不宜只用豆奶喂養(yǎng)，豆奶只可作為補充食品，如因某種原因，一時無牛奶，必須以豆奶喂養(yǎng)時，則需注意適時添加少量魚肝油，加些糖、鈣粉(如葡萄糖酸鈣等)、蛋黃、鮮果汁、菜湯等食品，以滿足嬰兒對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。