金針菇；蒜末；辣椒圈；

　　生抽；油；

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　　金針菇切去頭部，清洗干凈浸泡15分鐘后撈出瀝干水。將洗凈的金針菇平擺在盤子里，加入蒜末。入鍋蒸5分鐘。

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　　取出后加入辣椒圈和適量的生抽。炒鍋下油燒熱后淋在金針菇上就可以了。

　　蒜蓉蒸金針菇

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　　一道簡單快捷的開胃菜，一直都很喜歡金針菇，喜歡那入口滑滑，又有嚼頭的韌性。

　　蒜蓉蒸金針菇

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　　金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。

　　蒜蓉蒸金針菇

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　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；

　　蒜蓉蒸金針菇

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　　食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

　　蒜蓉蒸金針菇

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　　經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。