個(gè)大土豆，去皮

　　1個(gè)中等大小的洋蔥

　　2個(gè)大雞蛋

　　1 1/2茶匙鹽

　　1/4茶匙白胡椒粉

　　2湯匙面粉或死面薄餅粉

　　3/4茶匙發(fā)酵粉

　　花生油

　　做法：

　　將土豆和洋蔥切塊后放入食物處理器，或用大孔刨絲器打成絲。用漏勺擠壓磨碎的混合食材，擠出盡量多的液體。在一個(gè)大碗里，將土豆/洋蔥、雞蛋、鹽、胡椒粉、面粉或死面薄餅粉，以及發(fā)酵粉混合，攪拌均勻。

　　鍋內(nèi)倒入油。油熱后輕輕放入兩湯匙混合食材，它會(huì)變成一個(gè)小圓團(tuán)，用勺背將它輕輕壓扁。每一面中火煎炸三四分鐘，或直到其變成金黃色并且酥脆。用同樣的方法煎炸剩余的食材，炸好后取出，控油。將炸好的土豆餅放在鋪好墊紙的烤盤上，并放入保溫烘箱。

　　最后，將做好的土豆餅連同蘋果醬、酸奶油、果醬或糖一起，端上桌享用。