原料：精粉500 g，水350 g，香油少許。

　　制法：將面粉放入盆內(nèi)，倒入開水一次攪起，涼冷后揉好揉光，上案板搓成長(zhǎng)條，用刀切成均勻的小劑子，撒上干面粉，用手按成扁圓形，上邊刷油，再撒少許干面粉，兩個(gè)一組，疊合在一起搟成薄餅，入平底鍋約烙幾秒鐘即熟。食用時(shí)剝開，卷入適量菜肴再吃。

　　此餅不宜單獨(dú)食用，需配以烤肉、烤鴨或豆芽炒肉絲、韭菜炒雞蛋等菜肴卷起來(lái)食用。