用料

　　面粉 300克

　　土豆 1個

　　黃瓜 1根

　　胡蘿卜 1根

　　生菜 1顆

　　蔥

　　姜

　　蒜末

　　鹽

　　雞精

　　口袋餅的做法

　　將面粉倒入盆中，用70°左右的水來和面，邊倒水邊用手?jǐn)嚢�，攪拌至面粉成絮狀。用這個溫度的水和面，做出來的口袋餅軟和，不干硬

　　把面揉成面團(tuán)，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感干硬。面和好后，蓋上濕布餳10分鐘

　　利用餳面的時間，我們把菜處理一下。土豆去皮洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲。為防止土豆絲變黑，可切完泡在水里面

　　黃瓜洗凈切絲，生菜洗凈備用。依據(jù)自己的喜好，還可以加入自己喜歡的蔬菜和肉類

　　面板上撒少許干面粉，把餳好的面團(tuán)放上去揉光滑

　　用搟面杖將面搟成長方形的面皮，越薄越好。如果搟的形狀不規(guī)則，可以用刀裁一下邊緣

　　用刀將長方形的面皮切開，寬度大約10~15cm，長度大約30cm左右，也可以依據(jù)自己喜好改變大小

　　將一條面皮取出來

　　用刷子將面皮中間刷上油，兩邊不要刷油

　　用手蘸水，將面皮兩邊均勻的抹上少許水，增加面皮的粘性，但不要太多了

　　將面皮對折，邊緣用手壓一下，這樣邊緣不容易開口

　　為了讓餅的邊緣更結(jié)實，用刀打個花邊。具體方法：用手壓著餅的邊緣，刀背往里推一下（由于一個手要拍照，不能很好的拍下細(xì)節(jié)來）

　　然后依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好

　　電餅鐺燒熱，直接把餅放上去干烙

　　翻面后再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了

　　烙至兩面金黃，口袋餅就做好啦

　　接下來炒菜，鍋中放少許油，放入蔥姜蒜爆香，放入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒，快熟的時候放入少許鹽和雞精調(diào)味即可，喜歡脆口的土豆可以在炒制過程加點醋

　　將炒好的土豆絲和胡蘿卜絲，以及黃瓜絲和生菜塞到口袋餅里，直接啃就可以啦。喜歡吃肉的可以往里放肉，還可以放其余自己喜歡的蔬菜