準備食材：莧菜500克、大蒜3瓣、油2茶匙、鹽1/2茶匙

　　步驟1：莧菜洗干凈，摘取頂端嫩葉，老硬的梗不用。

　　步驟2：大蒜去皮，切成蒜蓉。

　　步驟3：熱油鍋，爆香蒜蓉。

　　步驟4：將清理好的莧菜下鍋翻炒。

　　步驟5：炒至莧菜變軟，加少許鹽調味。

　　步驟6：炒勻即可盛盤。