0～1歲正值生長發(fā)育的第一高峰期，營養(yǎng)跟不上，寶寶的身高潛能不能充分發(fā)揮，就可能"丟失"幾個厘米。

　　•"腦細(xì)胞數(shù)"難達(dá)標(biāo)嬰兒漸漸長大，只靠乳類提供的營養(yǎng)已經(jīng)不夠了，這就需要在乳類之外添加"營養(yǎng)密度"更高的輔食。

　　腦細(xì)胞數(shù)量的增多，需要足夠的營養(yǎng)做保證。從出生至1歲左右，是腦細(xì)胞增生的關(guān)鍵期，過了這個關(guān)鍵期，再補(bǔ)充營養(yǎng)也難使腦細(xì)胞的數(shù)量達(dá)標(biāo)。

　　•"嬰兒貧血"微笑少嬰兒的大腦正值發(fā)育之中，所需要的氧氣占了全身需氧量的一半。血液中的紅細(xì)胞是運(yùn)送氧氣的"船"，打造"船"需要"鐵"。

　　經(jīng)過4個月的消耗，胎兒期的"儲存鐵"用完了，而乳類含的鐵太少，如每1000毫升母乳只有1毫克的鐵。嬰兒每天需要10毫克鐵，這就需要添加含鐵豐富的輔食才能預(yù)防缺鐵性貧血。

　　過晚添加輔食，嬰兒貧血，大腦缺氧，不僅讓寶寶"智商"減分，"情商"也減分。寶寶煩躁不安，整天眼淚汪汪。

　　•"不會咀嚼"嘴不巧吸吮是"本能"；咀嚼是"本事"，這都需要鍛煉。

　　嘴巴的功能，一是吃飯，二是說話。吃耐嚼的食物，才能逐漸使嘴巴的功能得到完善。

　　咀嚼肌有力，并且收縮、放松自如，唇、舌、齒配合默契，下頜上、下、左、右運(yùn)動適度，不僅是"吃"的基本功，也是"發(fā)音吐字"的基本功。漏嘴巴、口齒不靈等現(xiàn)象，都和沒有正正經(jīng)經(jīng)添加輔食有關(guān)。另外，"牙不嚼不長"。咀嚼可以促使乳牙正常萌出，有牙和沒牙在吃和發(fā)音吐字上可大不一樣。

　　•"挑食偏食"口味刁添加輔食可以使寶寶逐漸接受雜食，促成口味的改變、食物硬度的改變、口腔運(yùn)動難度的改變，這樣寶寶斷奶后不會挑食偏食。

　　口味形成在兒時。如果在味覺發(fā)育的關(guān)鍵期，即出生后的后半年，不給寶寶以多種多樣的味覺刺激，斷奶后，寶寶的口味會很刁，這個不吃，那個不咽。

　　•"戀乳危機(jī)"逃不掉平時沒正正經(jīng)經(jīng)給寶寶添加輔食，轉(zhuǎn)眼間該給寶寶斷母乳了，就來個"急剎車"，如媽媽往乳頭上抹黃連、辣椒水、龍膽紫，要不就出去躲幾天，指望著把寶寶的奶癮嚇回去，或?qū)殞?quot;饑不擇食"就把奶斷了。

　　突然沒奶吃了，寶寶在心理上受到的打擊非常大，不僅白天哭鬧，晚上夜驚，還可能滋生怪僻，聊以自慰，陷入"戀乳危機(jī)"之中。如果能適時添加輔食，情況就不一樣了。五顏六色、形狀多樣、味道各異的輔食，使寶寶的口味從單一到多樣，豐富了感知覺，順帶習(xí)慣了勺、杯、碗等餐具，爸爸媽媽同時有機(jī)會享受一下哺嬰的樂趣，寶寶自然而然也淡化了"戀母、戀乳"心理。到了1歲左右，寶寶便可以輕松斷奶了。

　　(1)輔食添加技藝"適口、適量、適應(yīng)"這三項(xiàng)輔食添加技藝，具體說來，就是輔食添加一定要遵循由少到多，由單一到多樣，由泥狀-糊狀-固體狀遞進(jìn)的原則。下面10項(xiàng)是給您的友善提醒：

　　1.添加初期一次只喂一種新食物，以便判別此種食物是否能被寶寶接受。若寶寶產(chǎn)生不良反應(yīng)，如過敏，您能很容易找出問題所在。

　　2.輔食的分量應(yīng)由少到多，由稀到濃。先從濃度低的液體食物開始添加，再慢慢改為泥狀，最后是固體食物。

　　3.遵照進(jìn)度給予寶寶各類食物，以免寶寶身體負(fù)擔(dān)過大，引起消化不良。

　　4.最好的喂養(yǎng)方式，是將食物裝在碗中或杯內(nèi)，用湯匙一口一口地慢慢喂，訓(xùn)練寶寶開始適應(yīng)大人的飲食方式。當(dāng)寶寶具有穩(wěn)定的抓握力之后，可以練習(xí)他自己拿湯匙。

　　5.可以把米粉或麥粉作為添加的第一種輔食。切勿把米粉直接加入奶瓶中讓寶寶吸食，應(yīng)調(diào)成糊狀，用湯匙喂給寶寶吃。

　　6.每次喂一種新食物后，必須注意寶寶的糞便及皮膚有無異�，F(xiàn)象，如腹瀉、嘔吐、皮膚出疹子或潮紅等。若寶寶在三至五天內(nèi)沒有發(fā)生上述不良反應(yīng)，可以讓他再嘗試其他新食物；若有任何異常反應(yīng)，應(yīng)該立即停止喂寶寶吃這種食物，并帶他去看醫(yī)生。

　　7.最好選在寶寶喝奶之前喂他輔食，這樣他不會因?yàn)橐殉燥柖�拒吃輔食。

　　8.采取少量多餐的方式，避免過度喂食。

　　9.喂完輔食，注意給寶寶補(bǔ)充水分。

　　10.每個寶寶的氣質(zhì)不同，有些個性較溫和，吃東西速度慢，您千萬不要責(zé)罵催促，只要想辦法讓寶寶的注意力集中在"吃"這件事上就可以了。

　　(2)輔食添加制作篇1)A初期簡易輔食食譜(4～6個月)制作輔食選材原則：

　　1.五谷根莖類食物中，最好先由米糊開始，當(dāng)寶寶適應(yīng)米糊后，再嘗試其他食物。

　　2.盡可能選用新鮮的蔬菜、水果，制成湯汁、稀釋果汁喂寶寶。

　　3.選擇帶皮的水果及受農(nóng)藥污染與病原感染機(jī)會較少的水果，如橘子、蘋果、香蕉、木瓜等。

　　每日建議食用量五谷根莖類米糊3/4～1碗蔬菜類胡蘿卜、菠菜等菜湯1/3～2/3茶匙水果類橘子、蘋果等稀釋果汁1/3～2/3茶匙DIY：

　　蔬菜類•菜湯將深綠色、黃紅色的蔬菜，例如菠菜、胡蘿卜等，洗凈、切碎、加少量水煮開，放至稍涼，將湯汁倒出即可。

　　•菜泥選擇嫩葉蔬菜，如菠菜、青菜，或纖維少的南瓜、馬鈴薯等，洗凈，切小段或小塊，加水煮熟后，撈出置于碗中，用湯匙刮下嫩葉或壓成泥狀即可。

　　水果類•果汁橘子：對切成兩半后壓汁。喂食前加入等量的冷開水稀釋。

　　番茄：洗凈后用熱開水浸泡2分鐘，去皮用干凈的紗布包起來，用湯匙壓出汁。

　　西瓜：用湯匙挖出果肉后，用干凈紗布包住壓汁。

　　•果泥挑選果肉多、纖維少的水果，例如：香蕉、木瓜、蘋果等。洗凈去皮后，用湯匙挖出果肉并壓成泥狀即可。

　　•蘋果泥材料：蘋果半個做法：將蘋果洗凈、去皮、切半。用研磨板磨成泥狀，盛在碗中即可。

　　•蔬菜泥材料：10克綠色蔬菜、2湯匙牛奶、1/5～1/4小匙玉米粉做法：

　　1.將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過濾；取10～20克加入少許水放入鍋中，邊攪邊煮。

　　2.快好時，加入牛奶以及由1/5～1/4小匙玉米粉用等量水調(diào)好的玉米粉水，繼續(xù)加熱攪拌煮成泥狀即可。