材料

　　山藥200克，胡蘿卜1根，牛肉餅若干，油、鹽、醬油、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。

　　做法

　　1、牛肉剁成糜加鹽、蔥姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精朝一個(gè)方向攪拌均勻，小火煎兩面略有焦黃。

　　2、山藥去皮切片，胡蘿卜洗凈切片。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒山藥、胡蘿卜，放少許水燜煮3分鐘。

　　4、放牛肉餅收湯，加鹽和雞精調(diào)味即可。