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0-1歲嬰兒營(yíng)養(yǎng)方案 (含嬰兒食譜)(15)

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2012年10月30日 16:00:52 

綠豆60克,紅糖少許。

制作:
將綠豆洗凈,先入清水中泡軟,再放在鍋中加入約1000克水,上旺火燒開(kāi),再用小火煮,至綠豆呈糜狀,再加入紅糖調(diào)味,稍煮即成。

杏仁羹

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原料:
豆腐3塊,杏仁24粒,蘋(píng)果1個(gè),冬菇4只,食鹽、菜油、糖、味精各少許,淀粉適量。

制作:
1、將豆腐切成小塊,置水中泡一下?lián)瞥。冬菇洗凈,切碎,攪成蓉,和豆腐煮至滾開(kāi),加上食鹽、菜油、糖,用淀粉同調(diào)成芡汁,制成豆腐羹。
2、杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋(píng)果洗凈去皮切成粒,同攪成茸。
3、豆腐羹冷卻后,加上杏仁、蘋(píng)果糊、味精拌勻,即成杏仁蘋(píng)果豆腐羹。

特點(diǎn):
軟糯,清香,嫩滑可口,是嬰幼兒可食之品。

快樂(lè)娃娃

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材料:
紅薯(白薯,地瓜)
炒熟的黑芝麻

做法:
1、紅薯洗凈去皮,切成1厘米厚的片,平鋪在盤(pán)子上,蓋保鮮膜,放入微波爐高火5分鐘。也可以放入鍋中蒸熟。
2、將熟透的紅薯放入塑料袋中,趁熱用手揉成泥。要戴隔熱手套或用濕毛巾墊著,很燙的。
3、將紅薯泥搓成一個(gè)個(gè)小圓球。
4、用2粒黑芝麻粘在小球上當(dāng)眼睛,1粒當(dāng)嘴巴,就成1個(gè)小人頭了,再在頭頂?shù)奈恢谜硨?xiě)黑芝麻做頭發(fā),這樣一個(gè)可愛(ài)的小娃娃頭就完成了。

紅薯甜,芝麻香,娃娃有趣,制作簡(jiǎn)單,孩子們好喜歡呀!大家快試試吧

蔬菜肉卷(微波爐美食)

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適合1歲以上寶寶
材料:卷心菜(或大白菜〕葉,肉餡,水淀粉
做法:
1。將菜葉洗凈,用保鮮膜包好,放入微波爐,高火1分鐘,將菜葉煮軟,拿出,晾涼備用。
2。肉餡調(diào)好(參考餃子餡的做法〕。
3。將菜葉硬梗去掉,切成適當(dāng)大小,平鋪在菜板上,把肉餡放上,擺成長(zhǎng)條狀,用菜葉把肉餡包好。
4。把包好的菜肉卷排列在盤(pán)中(不要重疊〕,放少許水(蓋過(guò)盤(pán)底就好〕,包好保鮮膜。
5。放入微波爐,高火5-6分鐘。
6。取出蔬菜肉卷,留下湯汁,加入少許水淀粉,攪勻,將湯汁繼續(xù)放入微波爐,30秒,湯汁變濃。
7。將蔬菜肉卷切成1口大小,淋上湯汁,即成。

蜜 汁 葫 蘆

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原 料:豬板油300 克,蜂蜜約200克,青、 紅絲各15 克,雞蛋2個(gè) 。
制 法 :豬板油切成條, 沾上干淀粉, 搓成圓條. 面粉用溫水和成面團(tuán), 放開(kāi)水燙 一下后倒出, 攪拌成團(tuán). 再放開(kāi)水燙一下后倒出, 如此反復(fù)3次后磕入雞蛋調(diào)成糊.

蓮 蓬 雞 糕

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原 料:雞 脯 肉 100 克,西 紅 柿 3 個(gè),鮮 豌 豆、 火腿末、 油 菜葉適量
制 法 :油 菜 葉 切 絲, 雞 脯 肉 砸 成 泥, 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均, 菠 菜 擠 汁;
雞 泥 加 調(diào) 料、 熟 豬 油、 菠 菜 汁、 蛋 清 攪 成 糊; 取 14 個(gè) 小 酒 盅, 分 別 抹 上 熟 豬 油, 裝 入 雞 泥, 嵌 上 豌 豆, 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出, 放 入 大 湯 碗, 倒 入 雞 湯, 燒 開(kāi) 勾 芡 即 成。

蜜 汁 紅 芋

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原 料 :紅芋1000克,蜂蜜200克,冰糖125克
制 法 :選出過(guò)汗的聚橘黃色紅芋洗凈去皮,消成兩頭尖的塊; 砂鍋底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬劃,再放入紅芋、蜂蜜,燒開(kāi)后移小火燜1小時(shí); 湯汁濃縮后,將紅芋裝盤(pán),澆上原汁即成。

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