2、將魚除去內臟，洗凈放在鍋里蒸熟。將蒸熟的魚去骨去皮，在文火上炒。炒前放少許素油，炒時可加蒸魚時的湯，炒至糊狀加入適量精鹽、糖、料酒等調料即可。

肉末或肉泥：

1、將瘦肉洗凈，去筋，切成小塊后用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎，加些淀粉、酒及調味品拌勻，放在鍋內蒸熟。

2、肉泥制法。將瘦肉用刀剁成很細的末，鍋內放適量的油，把肉末放入翻炒，加蔥花、姜末、味精等調料即可。

豬肝泥：

1、將豬肝洗凈，用刀剝開，用刀剝面上慢慢刮，最后將刮下的泥狀物加酒及調味品，放在鍋內蒸熟，然后研開即成肝泥;可放入粥中或面條中加鹽少許，燒熟后食用。

2、若用雞肝或鴨肝，則先洗凈，加料酒、姜，放在鍋內整只煮熟，冷卻后取出用匙壓成泥狀。

蝦泥：

蝦去殼剝出蝦仁，將蝦仁洗凈，用刀把蝦仁剁散，然后加料酒、淀粉及調味品，拌勻后蒸熟即可。

    寶寶健康成長有賴于良好的開端

　　看著寶寶一天天長大，媽媽當然高興啦。希望寶寶健康成長， 就要從小給寶寶一個科學、均衡的飲食安排。營養(yǎng)專家說，隨著年齡的增長，寶寶對熱量及營養(yǎng)物質的需求也不斷增加，單純由奶類供給的營養(yǎng)物質，已遠遠不能滿足嬰幼兒正常生長發(fā)育的需要。所以，必須及時給寶寶添加各種輔助食品。

　　輔食添加的目的和最佳時機

　　給寶寶添加輔助食品有兩大目的：

　　一是滿足寶寶健康成長的營養(yǎng)需要；

　　二是培養(yǎng)寶寶對進食多種食物的興趣，幫助寶寶養(yǎng)成良好的飲食習慣。

　　了解自己寶寶什么時候需要添加輔助食品是每個新媽媽關心的問題。

　　大部分營養(yǎng)專家都認為，嬰兒從4到6個月開始添加輔助食品最為理想。因為4個月以前寶寶的消化系統(tǒng)還未發(fā)育成熟，過早添加輔食會給胃腸道和腎臟增加不必要的負擔，影響寶寶的健康成長。同樣，過晚添加輔食也會影響寶寶的健康成長。因為4至6個月大的寶寶已在生理、心理及行為上發(fā)出準備學習進食技巧的訊號，所以，無論是采取母乳喂養(yǎng)還是其它喂養(yǎng)方式，在4至6個月期間都應及時給寶寶添加輔助食品。如強化鐵、鋅、鈣、維生素Ａ等營養(yǎng)素的谷類食品-亨氏嬰兒營養(yǎng)米粉是嬰兒理想的第一種固體輔助食品。隨著寶寶消化及吸收能力的日漸提高，還應繼續(xù)添加其它口味的嬰兒營養(yǎng)米粉和嬰兒瓶裝食品（如果泥、果汁、菜泥和肉泥等。）

寶寶吃輔食是需要有一個階段的，大約要從4或6個月起，一直到1歲、1歲半左右，分為輔食初期、輔食中期、輔食后期、輔食結束期(也稱完了期、末期)。這之前還有一個階段——輔食準備期，大約是在兩三個月左右，不過，有時人們也并不把它歸在輔食的階段中。

輔食準備期

輔食準備期是指輔食初期的前一階段。這時的寶寶，適應了奶類，每天需要大量的奶汁供應他的生長發(fā)育。不過，他對各種食物的味道也還是來者不拒的，所以，給寶寶一些米湯水、水果汁、蔬菜汁，可以讓寶寶嘗嘗更多的味道，為輔食初期接受糊狀食物做準備。

寶寶表現(xiàn)出準備進食輔食的狀態(tài)，如流口水、吃奶后還匝巴嘴、奶量超過1000mL/天，或是看見大人吃飯很興奮，想抓大人的餐具，這時就要及時添加輔食。

每個階段的食物形態(tài)是大為不同的。在輔食初期，食物大多是以稀糊狀為主的，像純米糊，或是加了點其他蔬菜、水果細茸末的米糊，又或是純蔬菜糊、水果糊。蛋黃和土豆、香蕉一起，是能為寶寶提供能量的輔食。

這個階段也被稱為整吞整咽期，因為寶寶吃東西還是以奶類為主，吮吸奶汁的方式還是他進食的主要方式。吮吸時不需要磨碎進入嘴中的食物，即奶汁，寶寶只要大口吞下奶水就可以完成進食過程。所以，在很多時候，這個階段的寶寶在吃輔食時，也是采用吞咽的方式來攝入遞送進他小嘴的食物。