制法:將雞蛋攪成糊;
                 將番茄擠出汁過濾;
                 將蛋糊,番茄汁,水,鹽攪勻;
                 放入涼水蒸鍋內開始蒸8-10分鐘.
            注:可以分別選用雞湯,牛奶,果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹.
                 蔬菜蛋羹
            原料:雞蛋1個  菠菜1棵  胡蘿卜1/8個  鹽少許
            制法:將雞蛋攪成糊;
                 菠菜,胡蘿卜切碎,放入開水中煮;
                 將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌;
                 加鹽后入蒸鍋蒸熟.
                 肉泥蛋羹
            原料:雞蛋1個  肉泥1勺(10克)  水1/4杯  鹽少許
            制法:將雞蛋攪成糊;
                 加肉泥和鹽攪拌;
                 放入鍋內蒸熟.
                 酸奶蛋羹
            原料:雞蛋1個  酸奶1勺  牛奶1/4杯  糖適量
            制法:將雞蛋攪成糊;
                 加入牛奶攪拌均勻,加鹽;
                 放入鍋內蒸熟;
                 倒上酸奶.
            注:可以在上面放個櫻桃做點綴.
                 三鮮蛋羹
            原料:雞蛋1個  鮮基圍蝦1只  肉泥1勺  蘑菇1/2個  水1/4杯  蔥末,姜末少許  鹽200毫克  油少許
            制法:將蝦剝殼,取出沙線,剁爛;